Sıkı bir kahve basmalı mıyım?

Bu konuda damlayan kahve makinesi bulunmaktadır. Sadece filtreyi üst üste cezalı kahve dökümü için kullanılan, ama son zamanlarda sıkı cezalı kahve basmaya başladım. Düşüncem bu şekilde, su ile damla için daha zor olur, ve potansiyel olarak daha uzun süre cezalı kahve ile temas kalmak, kahveyi bu şekilde daha güçlü olacağını umuyordum.

Başka biri bunu yapar mı? Bu mantıklı mı? Olduğu bir çeşit deney için herhangi bir başvuru ya da kanıtlıyor?

+644
Moises 4 Nis 2015 16:30:16
26 yanıtların

Neden kahve dükkanları sağlamak, su ve soda (maden suyu) ile birlikte Espresso?

+993
yerforkferchips 03 февр. '09 в 4:24

Bulmak bazı deneyler (hazırlık buzdolabı, oda sıcaklığı ve kullanarak "sıcak bloom" yöntemi) dahil olmak üzere ölçüm çözünmüş katılar gelen kahve telvesi burada.

+971
Ambroise Maupate 18 Eyl 2017 09:25:23

Hafif idrar söktürücü kendisi kafein anladığım kadarıyla var. Bazı bu etki çabuk (bir hafta içinde) gider demek. Eğer kahve için değilse bile, idrar söktürücü nezaket çoğunlukla su alımı ile karşılanmaktadır.

Espresso durumunda su net kaybı olabilir sanırım, ama yine de çok az olur.

Ben doktor değilim, bu yüzden tam olarak bu araştırma yok. Konuyla ilgili bu farklı görüş olduğu için bağlantı vermiş değilim. Sağlık hizmetlerinden birinin kesin bir referans sağlamak mümkün olabilir.

+800
Anna Sophie Colleran 7 Ara 2012 08:31:44

Yerel kavurma kahve alıyorum ve iki dakika içinde biri olunca, Cars'ın ile dökün üzerine de asit alır. Eğer 2 başarabilirsem:45 çok yavan oluyor. Diğer ayarlar aynı.

3 saniye kaynatın kapalı. Su ile 250 mL başına 17-18 gram kahve. Yıkanabilir filtre, ön 40 saniye demlendirilir, spiral şeklinde damladı.

Kavurma çabaya değmez ama bildiğim tek yerel kavurma olduğunu korkuyorum. Sadece satın aldığınızda bir tencerede 2 gün boyunca kavrulmuş kahveyi terk ettiler ve bir torba valfli koydular.

Ne bu kahve bir şans vermeyi denemeli miyim?

+798
bogem 1 Nis 2019 13:45:17

Sepet fasulye boş olduğunda bile Yetim Espresso LİDO E elimle çapak değirmeni güzel bir eziyet çevirirken birbirimize eziyet/kişiye dokunun ve.

Bu olması gerekiyordu? Yanlış yapıyorlar? Çapaklar sadece bir tarafında özellikle sadece kolu çevirmek bir bölümünde, ve bu yüzden ince bir eziyet alabilirim başvurun.

+784
licorna 1 Ağu 2012 16:05:07

Belki benim sorum eğer bir bölümdeki herhangi bir Fransız tuşuna Basın." masamda kullanmak öğütücü en iyi türüdür "olmalıdır.

Amazon'un web sitesinde desibel ölçümleri bulmaya çalıştım, ama listede kahve öğütücüler en çok belirtmek istemiyorum.

+738
Pablo Reyes 25 Şub 2019 13:13:45

Burada dolaşan Adil Ticaret hakkında yanlış sayısı bir hayli fazla sanırım. Adil Ticaret kavramı ve çeşitli o kadar belli noktaları ele birkaç bariz önemli noktalar vardır. Ayrıca Adil Ticaret şirket yayar ve aslında küçük ölçekli kahve çiftçiler ne arasında bir tutarsızlık var. Ben de ilk Adil Ticaret yapar ve daha sonra bazı edebi eserlerde özetlemek için söylediklerini özetlemek olacak.

  1. Adil Ticaret üreticileri için sözde bir taban fiyatı garanti eder. Piyasa dalgalanmalara karşı korumak için garanti edilmiş minimum fiyat. Yanlış hatırlamıyorsam Panama'da üretilen yarım kilo Arap için kilo başına 140 kuruş ve 110 kuruş oldu.
  2. Sözde Adil bir Ticaret prim ek olarak, 20 sent inanıyorum toplumsal kalkınma, iş geliştirme, çevre projeleri ve benzeri işler gider ödeme yapılır.

  3. Ayrıca kilo başına ek 30 sent eğer fasulye veya organik tarım yöntemleri kullanılarak üretilen ödenir. Bu yüzden mümkün olan her yerde organik tarım için geçiş yapmak için teşvik edilir.

  4. Yapımcılar bazı kooperatif form olmalı Fuarı katılan anlamına gelir. Bu yararlı birçok yönden. Kooperatif oluştururlar demokratik süreci bir tür olduğu anlamına gelir. Kooperatifler oluşturan genellikle piyasa gücü artar, ölçek ekonomisi artar, sadece birkaç yararları isim.

  5. Adil Ticaret ürünü satıldı sonra ucuz kredi geri ödenebilir birçok kahve çiftçiler) küçük ölçekli çiftçilerin faaliyetlerini finanse yardımcı olur. Kredi almak genellikle küçük ölçekli çiftçiler için zor.

Şimdiye kadar iyi. Adil Ticaret şirketi 2012 (Portalı Vakfı) yapıyor ne olduğunu söylüyor. Bilimsel kanıtlar, ancak daha az bellidir ve sadece olumlu bir resim üretmek değil, ancak genel yararları olduğunu düşündürmektedir.

Adil Ticaret düzeni katılan çiftçilerin önemli ölçüde azaltılmış geçim bir güvenlik açığı olduğunu gösteren birçok etkisi ve örnek çalışmalar var. Kahve fiyat dalgalanmaları piyasa nedeniyle arazi tapuları gevşek daha az Nikaragua 4 kez örneğin onlar. Ayrıca ürünün çok geleneksel pazar nedeniyle 2005 (Pastırma) çok düşük talep satılacağını kabul edilir ancak.

Adil Ticaret olumlu bir etkisi var, ama sadece en yetenekli insanların bir çiftlik sahibi olmak için yaptığı diğer araştırmalar göstermektedir. Ancak bu gelir etkisi vasıfsız tarım işçileri için görülmemektedir. Çiftçi ve işçi çocukları için tersinin doğru olması, muhtemelen 2015 (Dragusanu ve Nunn) ekonomik fırsatlar nedeniyle artan olsa da etkilenen bölgelerde okula devam artış var.

(2012) Anna Milford çiftçiler, genellikle daha yüksek yaşam standartları olarak, Adil Ticaret şemaları olumlu fayda kanıt vb çocuk ölümleri azalmış özetler. Adil Ticaret programa katılmak için kooperatifler kurulması, piyasa gücü yeniden tahsis ve piyasaları daha rekabetçi hale getirir belirtiyor.

Sonuç olarak, eğer edebiyat geçersen, küçük ölçekli çiftçilerin geçim çok büyük olasılıkla olumlu etkileri olduğunu göreceksiniz. İleri olsa ve mekanizmaları artan yaşam standartlarına katkı sağlayan çok da net değil düz resim değil. Sadece daha yüksek fiyatlar olabilir, ama aynı zamanda kooperatifler ve bazı şeyleri çok olasılığı bir arada şekillendirme olabilir.

Yağmur Ormanları İttifakı ve UTZ de organik tarım sertifikaları çok daha düşük çevre standartları Adil Ticaret çok daha düşük sosyal standartlara sahip ve son bir not:. Daha fazla yeşil yıkama ve muhtemel değildir.

Referanslar:

  • Pastırma, C. (2005). Kahve krizle karşı karşıya: can adil ticaret, organik ve özel kahveler Kuzey Nikaragua küçük ölçekli çiftçi açığı? azaltmak. Dünya kalkınma, 33(3), 497-511.
  • Dragusanu, R. ve Nunn, N (2015). Kosta Rika Kahve Üreticilerin Adil Ticaret Belgelendirme Etkileri: Kanıt. Çalışma Kağıdı.
  • (2012) Portalı Vakfı. Adil Ticaret ve Kahve: Emtia Brifing.
  • Milford, Anna B. (2012). Chiapas, Meksika kahve kooperatifler pro-rekabet etkisi. (1) Tarım ve Gıda Sanayi Kuruluş Dergisi, 10.
+654
garenyondem 28 Oca 2018 18:56:30

İyi tamamen özneldir, bu yüzden bu kısmı hakkında yorum yapamam.

Zaten iki temel bileşenleri: ristretto ve microfoam bahsetmiştin. Bu düz beyaz. Ancak, yararlı microfoam için yararlı bir ipucu olabilir. Doğrudan ristretto üstüne microfoam sızıntısı olup olmadığını kontrol edin. Eğer sen ve benzer kaşık falan ihtiyacınız varsa, o zaman yeterince ıslak değildir.

+619
AlisaFoxN 14 Mar 2010 06:09:40

Filtre kahve sadece belirli bir boyuta yere, yani-/filtre/kahve döküp damla yöntemi olan kahve.

Farklı Demleme yöntemlerini gerektiren farklı boyutları eziyet. Kabaca sınıflandırmak. Küçük (ekstra ince) küçük boyutu, doku ve pul biber karşılık (ekstra kalın) en büyük boyutu gibi bir un ile ilgili büyük:

  1. Ekstra ince: Türk kahvesi
  2. İnce: Espresso ya da Mokka/Ocak üstü kahve (en ön-çekilmiş kahve bu boyutta)
  3. Orta-İnce: Filtre kahve gibi Cars'ın/Kalita veya AeroPress
  4. Orta: Filtre kahve gibi Chemex/Zeki Damlatıcı ya da Filtre kahve gibi Cars'ın/Kalita veya AeroPress
  5. Orta-kaba: Filtre kahve gibi Chemex veya Toplu Brewers gibi Mokkamaster veya AeroPress
  6. Kaba: Fransız Basın veya AeroPress
  7. Ekstra kaba: Soğuk demlemek belki Toddy sistemleri ya da belki kovboy kahve ve benzeri şeyler.

Gördüğünüz gibi bu kategoriler eziyet boyutu (aralarında zaman ve sıcaklık) kahve çıkarma etkileyen birçok değişken tek olduğu sabit değildir. Farklı lezzet ile eziyet boyutuna bağlı olarak odaklanır, ancak önemli ölçüde ve hala dengeli bardak üretmek eziyet boyutu değişir gibi AeroPress en iyi örneğidir. Sistemine bağlı kağıt filtre sistemleri kağıt darbe aldığında ve kahve düzgün artık tahliye yok, çünkü iyi eziyet etmemelisiniz. Benzer şekilde su hızlı akar gibi büyük eziyet etme.

Size en uygun orta-orta biler için iyi yaygın olarak süpermarketlerde filtre eziyet olarak satılan boyutu olacak gibi olacak. Özel bir kahve dükkanı boyutu (eğer alırsanız) süpermarketlerde düzelir sana kahve eziyet ederler, ama genellikle belirli bir filtre kahve makinesi ile kullanma hakkında öneriler ve ipuçları verecektir. Hangi biri, orta-kaba bir eziyet daha iyi sonuçlar üretebilir bağlı. Filtre kahve yazarken demek, eğer bir standart ev aletleri mağazasından Ortak Ev bir makine ise ne kadar Olası olmasa da.

+618
Bassmanjase 2 Ara 2012 08:15:37
Chemex-kahve yapma aygıtları ve aynı üreten şirket üzerinden manuel dökün bir marka.
+614
Sangam 9 Nis 2018 00:54:58

Yemeklerden sonra işleri gerçekten iyi bir alternatif şeker. Bunlar iki kahve, şeker ve tadını test için yaptım ve sadece farkı söyleyebilir. Diğer birçok alternatif tatlandırıcılar tadında sonra hiç komik.

+569
lapin 28 Eki 2015 17:24:00

Orada herhangi bir yöntem yükleyin köpük bıçak bir buhar ucu (örneğin bu) üzerinde Breville BES920xl?

+550
user67116 2 Kas 2019 15:07:35

Kahve çekirdekleri - yani bu tür kahve aslında damla. 100% arabica kahve için kahve değişimi. tek kaynağı kahve bile olmak zorunda değildir. İyi bir başlangıç için iyi bir fincan kahve var ... bahse girerim, o Starbucks.

Şahsen hareket Starbucks'tan ben yokken, makul fiyata kahve iyi bir fincan için iyi bir seçim olmalı

+526
Nikolajmazur 16 Haz 2019 19:18:40

İlk gerçekten tam olarak karanlık, kirli, dünyevi ve parlak kupa ve lezzet ile ne demek istediğini kurmaya ihtiyacımız var. Bunlar çok farklı şeyler ve kirli, kaba ve karanlık kesinlikle kahve istediğiniz şeyler olmasa da, parlaklık genellikle arzu edilen bir niteliktir.

Kahve temiz bir fincan genellikle (dünyevi açıklama tekabül eder) fasulye kusurlarından kaynaklanan istenmeyen tatlar yokluğu ile karakterizedir. Bir sürü insan olsa da yanlış (bulanık parçası olacak) Kupası'nda cezaları yokluğu tanımlamak için kullanın. Yani bu anlamda bir Chemex ile ne olsun daha temiz bir fincan neredeyse imkansız. Böylece aslında aslında kusurları olan dünyevi tatlar bahsediyorsun sanırım. Büyük ihtimalle yanlış bir çıkarma nedeniyle ortaya çıkan olmadığından kahveni çık, olmaz bu lezzeti. Seni oradan çıkarmak için mükemmel olabilir, ama kusurlu fasulye çünkü hala dünyevi tadacaktır. Bu aromalar (gerçek kir veya küf örneğin kurutma işlemi sırasında kurutulmuş) kötü işlenmiş kahveler yaygındır. Ancak dengeli bir çıkarma diğer tatlar daha baskın olabilir beri profilde bu tatlar varlığını en aza indirmek olabilir.

Genellikle kahve, hoş bir öznitelik dediğim gibi parlaklık, güzel, taze lezzet ve asitlik anlamına gelir. Ben bununla ne demek istediğini, belki bu noktada açıklamak oldukça emin değilim.

Eğer gerçekten asitlik hakkında sanırım konuşursan kahve (özü hakkında daha fazla bilgi de yararlı olacaktır) underextracted olabilir veya kızartma gelişmemiş. Az gelişmişlik de dünyevi tatlar için yanlış olabilir kahvene tatlar gibi bazı otsu, bitkisel getirebilir.

Her iki durumda da çıkarma kahve değil, ama söylemek zor, daha fazla bilgi olmadan gibi görünüyor.

+504
Sharon T 6 Eki 2015 20:44:20

Ne 30 saniye yapmak için kahve ıslatma mu? Eğer bütün sıcak suyu dökün ve 5 dakika daha ıslatma ve 30 saniye bekliyor daha bekle ne olacak?

Eğer taze kahve kullanarak kahve ıslak ve 30 saniye bekleyin

Neden toplu olarak zaten kalan su dökeyim mi?

30 saniyelik bir süre içinde kalan suyun yarısını dökün Üç ya da dört küçük artışlarla kalan suyu dökün

https://driftaway.coffee/nomaker/

+473
volchok1608 13 Haz 2016 08:16:39

Seni bulmak benzer tartışma çoğunlukla üzerinde etiketi. En uygun soru daha önce kapalı Kahve SE sitesi gibi oldu görüş tabanlı.

Burada günlük rutin sırasında bence bizimle birlikte 2.5 yaşında yeğenim içecekler düzenli (kafeinsiz değil) Türk kahve ilave edeyim. Kafein etkileri yetişkin çocuklar veya benzer. Ve daha fazla veya daha az aynıdır. Ancak, çocuk daha küçük ve daha hassas organları var. Yani, çok az miktarda içmesine izin verdik. Ailenin bir parçası olmaktan mutlu olur. Diyelim ki, bizim ailede herkes nesiller için, hiçbirimiz kafein ile ilgili problem yaşadıkları gibi büyümüş olabilirim. (Hala, MDs değiliz ve çok sınırlı bir örnek hazırız. Bu kahve bir yönetim kurulu değil, Tıbbı bir kurumdur.)

Diğer ilgili sorular ortaya çıkabilir, ama yetişkinler için uygun:

Çocuklar daha duyarlı olarak, her küçük etkisi ciddi olarak düşünülmelidir. Yine de, ben inanıyorum, eğer dikkatle gözlenen, gerek güvenli olması için biraz kahve içmek için bir çocuk.

+440
AmbitiousScriptKiddy 9 Kas 2019 05:42:29

Öğütülmüş kahve çabuk lezzetini kaybeder. Single (kahve makinesi) kiralık daire yaşayan ve yakın bakkal sadece büyük paketler olması için özellikle acı verici...

Ama aslında ne kahve ne olacak? Ne kayıp, başka bir lezzet mi? Tadı etkilenir mi? nasıl Kafein miktarı da mı değişiklik? Bazı kimyasal işlemler yapılıyor, böyle eski bir kahve sağlıksız yapabilir?

+406
Pamela Powell 6 Haz 2010 02:20:22

Herkes yere kahve/dolum doldurabilirsiniz bu Keurig kapsül için yeniden Nespresso pixie kapsül (benzer kavram) ile deneyim oldu mu?

Eğer öyleyse, lezzet ve krem benzer? Grind önemi var? Başka herhangi bir ipucu?

+368
Oscar Kjellberg 1 Nis 2013 16:58:46

"(35-100 cuppers) büyük bir metal ağzından bir şeyler içinde hopper ıslak" gerektiğini okudum. Bu sadece kuru bir tencerenin içine kahve koymak gerekmez anlamına gelir düşünüyorum, ama bana o kadar iyi bilmiyorum. Olası damla kahve makinesi ile benim kadar kahve telvesi 6-8 bardak çiçek açmak (veya yararlı) ve bunu nasıl yapacağım ki bunu?

+355
threef 2 Tem 2019 18:25:43

Bir tek fincan dökün-üzerine 12 bardak bir demlik ve 96 oz urn arasında tat olarak bir fark olduğunu hep bira su için kahve aynı oranı kullanıyorum, ama görünüyor. Ve küçük parti, daha iyi tadı. Bunun nedeni ne olabilir?

+314
Larry Copley 4 Ara 2013 02:46:29

Genel, koyu, Arap kızartmalar daha az kafein var. Arap (aksine için Panama'da üretilen) doğal olarak daha az kafein doğal ve koyu kahve daha az kafein bu yana var olmuştur kavrulmuş daha uzun veya daha yüksek sıcaklıklarda, aslında "yazma" kafein dışarı bean.

EDİT

Bazı bilim için, Arap genellikle yaklaşık 1,2% kafein bulunmuştur ve Panama'da üretilen genellikle %2.2 kafein var

Kaynak: Farklılıklar arasında Arap ve Panama'da üretilen Kahve

Chris AK olan bir büyük açıklama yorum olarak neden koyu kızartmalar var algılanması için daha az kafein

Koyu kızartmalar daha az kafein yaygın bir yanılgıdır. Kafein erime noktası en fasulye kavurma işlemi sırasında ulaşmak ne yukarıda olan 455F var. Aslında, kafein içeriği değişiklikleri fasulye değişim kütle/yoğunluk kavurma sürecinde (kaybetmek su ve tabi değişiklikler nedeniyle). Eğer birim tarafından kahve ölçmek istiyorsanız, yeşil fasulye daha fazla kafein var yoğun. Eğer ağırlık ölçmek ise, koyu fasulye daha fazla kafein var kavrulmuş.

+265
Bookhungama Pune 29 Eki 2014 14:09:34

Bir şey kafein aniden diyet kesik olduğunda çekme olan bağımlılık olduğu açıktır; ancak, diyerek düzenlenmesi gerektiğini kahvenin kendisi. Hiçbir kötü etkisi kahve Hakkında Yönetmelik çay düzenlenmesi gibi, binlerce yıldır kullanılan bir içecek. Bu nedenle ulusal Sağlık için olumlu bir güç olmak antioksidanlar bir numaralı kaynağı BİZE kahve var.

+150
Rajathithan Rajasekar 13 Eki 2010 03:20:31

Bu şekilde bitkiler, ancak sindirimi gıda insan için çok farklıdır, genel prensip aynı: besin git ve tamamen (amino asitler, basit yağ ve şeker) çok temel yapı taşları parçalanır ve sonra organizma neye ihtiyacı varsa içine inşa.

Bu yüzden biz yemek veren bitkiler vardır bitki protein, yeniden birleştirmek ve onları içine hayvansal protein vücudumuzdaki, ve tersi.

Kullanılan kahve telvesi bir bitki aynı şeyler aslında daha fazla üretmek için ihtiyacı olan besin iyi bir kaynak olacak ise, o besin başka iyi kaynak daha (daha fazla) lezzet üzerinde doğrudan bir etkisi olmayacaktır.

+114
Twinnie 3 Kas 2014 02:01:26
Sözleri, kahve için özel ifadeler ve tanımlar hakkında sorular için.
+58
Andrew Theis 21 Tem 2019 13:18:07

Belirtilen tüm seçenekleri iyi çalışabilir ve @PythonMaster iyi artılarını ve eksilerini kaplı.

Latte sanat ve buğulaması iyi önemliydi ve sağlıklı seçenekler isteyen bahsettiğini görmedim belirtti. Bu durumda badem tavsiye etmem. Soya kadar iyi iş tamam, ama değil. Kenevir ihtiyaçlarınıza göre soya karşılaştırılabilir ama yaşadığınız yere bağlı olarak bulmak zor olabilir.

Sütünü denemek için iyi bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Buhar olur ve sanat latte yapabilirsiniz. Bu laktoz kaldırdığı süreci nedeniyle tatlı bir lezzet olacak. Tatlandırılmış soya satın alınabilir ama aynı zamanda çoğunlukla şekersiz bulunabilir.

Yani lezzet tercihlerine göre ya da Soya Sütünü söyleyebilirim.

+53
Girinata 6 Kas 2011 01:28:09

Ben duymadım beyaz espresso önce.Temelde ciddi kavrulmuş altında herhangi bir fasulye var.Yeteri kadar ot ve acı bazı notlar almak.

Aslında beyaz değil, daha soluk ve biraz yeşilimsi görünüyor.

+24
Dennis Williamson 25 Nis 2019 04:25:22

Etiketli soruları göster