Çekilmiş kahve, soğuk kahve 50 litre nasıl?

Öğütülmüş kahve ikram iş için büyük miktarda soğuk kahve yapmak istiyorum. Anlık kahve yapmasını biliyorum ama kalite yükseltme ve öğütülmüş kahve vermeyi düşünüyorum ama büyük miktarda yapmak mümkün olacak haberi yok.

+824
xythum 27 Haz 2017 22:16:39
22 yanıtların

Eğer biri müşteriler için kahve çanta öğütme öncesi için kullandıkları farklı yöntemleri demlemek için EK43 eziyet ayarları bir liste var mı diye merak ediyordum.

Ön öğütme (farklı Demleme yöntemleri/etc tercihleri) sebepten dolayı karmaşık olabileceğini biliyorum. ama önceden yerle Tamam kim olduğunu müşteriler de mükemmel çekimi elde değil sorun.

Eğer kimse zaten zor iş yaptıysa, sonunda da ne oluyor farklı Demleme yöntemleri için farklı ayarlar ile oynadıktan sonra göndeririz.

Yardımcı olabilecek herkese şimdiden teşekkür ederim.

Matt

+895
earth2becky 03 февр. '09 в 4:24

Şeker çok fazla şeker var. Bütün Kupası için "çok tatlı" aynı yoğunluğu hakkında katacak.

http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/7-types-of-sugar-which-is-healthier.html

"Kahverengi ya da doğal senin" normal "beyaz" ama bir fincan kahve ve güçlü aroması ile kayıplara karışabilir daha fazla lezzet biraz ekler. Ama denemenin zararı olmaz.

Tane boyutu kadar. Küçük tahıl daha hızlı ve daha kolay çözülür.

+855
Rydel Berg 2 Tem 2013 12:03:42

Yaşadığın sindirim sorunları kahvenin asitliği nedeniyle olabilir. Şimdi daha hafif kavrulmuş kahve kesinlikle daha asitli olması bu yüzden fasulye kızartma seviyesi oynayabilir olacak. Sadece bu değil, ama underextraction da asit düzeyi yüksek neden olabilir.

Bu Aeropress tam daldırma bira hafif bir form olduğunu bana anlattığın kadarıyla toplayacağını ben sadece belirgin bir fark var. Bu kadar iyi kahve tüm parçaları iyi açılmasını teşvik etmek ve böylece elde edilen Kupası asit azaltacaktır.

Gerçek nedeni, bir orta-koyu kızartma ve hafif kızarmış fasulye iki farklı gruplar ne satın merak ediyorsanız. Sonra her iki fasulye ile gerçekleştirmek Aeropress, French press, pourover, espresso ve muhtemelen damla çekimi ve her fincan için mide tepkiniz not edin. Eğer rastgele meydana geliyor yani hissettiriyor nasıl herhangi biri arasında neredeyse hiçbir önemli fark ise, sadece her tahliye kusurları farklılıkları nedeniyle asitlik küçük değişiklikler duyarlı hiper olabilir.

İyi şanslar.

+846
user129263 29 Eki 2013 12:41:39

Fındık aromalı kahveyi çok severdim. Bir gün olsa, kokusunu ve yanmış plastik gibi tadı fark ettim. O gün, kokusu ve tadı o kadar çalıştı, iyi eskiden dahil olduğum bir şey olduğu için onu isteyen kötü bir parti için yaptım, ama oldu.

(Çiğ ve kavrulmuş) gerçek fındık bana o tadı ne de kokusu yoktur çünkü fındık için kullanılan yapay tatlandırıcı bir şey olduğunu düşündüm.

İlginç görünüyordu ve aynı koku kokladım bugün sadece ofisimde vardı coconut mocha kahve çalıştım. Yine de tadına baktım, ve de aynı tadı aldım. Bu kahve fındık hakkında hiçbir şey yoktu.

Yani, tam olarak bu koku/tat olarak algılama ben ne olduğunu anlamaya çalışıyorum. Aslında fındık değil ve birden çok aromalı kahveler içinde bir şey vardır, ama hepsi değil kesinlikle.

Kahvenin kendisi değil, ve (siyah kahve, tarçınlı ekmek, çilek, bal kabağı, şimdiye kadar iyi olmuştur)her kahve aromalı bir lezzet değil

Herkes bu şekilde alabiliyorum bu ne olabilir herhangi bir fikir var mı?

+824
Varad Poddar 14 Haz 2012 18:11:43

@Tom Medley Cevabı Genişletmek için; önemli sorular var:

  1. Ne kadar zaman espresso çeker arasında lapsing olduğunu.
  2. Aynı espresso çekiyorsun?

Portafilter espresso makineleri hattı su ile her çekin sonra yıkanmalıdır. Bu portafilter ısıtma kalan yağları ve zemin, ön çoğunun kaldırılması ve sıranın başına potansiyel olarak soğuk sıcaklık suyun kaldırma etkisi vardır.

Eğer yukarıdaki işlemi yeterlidir daha çeker arasında en az 3 dakika ile espresso çekerek çekim olarak size kalan kahve yağı az miktarda okside ve tasteable bir eşik kokmuş olmak için yeterli bir süre değil. Eğer çeker arasında 3 dakikadan uzunsa, portafilter iyice temizlenmelidir.

Aynı şekilde, (örnek, standart bir koku ve tek bir kökeni farklı espresso çekerek iseniz, iyice çeker arasındaki portafilter temiz olmalıdır.

+816
Sumama Waheed 7 Tem 2018 14:28:38

Bu yüzden korkunç bir benzin istasyonunda kahve güvenmek zorunda değilim, yol gezileri gidince Aeropress kahve yapmak için iyi bir seçenek olduğunu kabul ediyorum - aslında bana bir tane alıyorum. Ben de buldum bu madde üzerinde Seyahat kahve makinesi belki yardım çıkar. Fasulye saklamak için hava almayan ve karanlık ışığın fasulyeyi isabet etmez bir şey olmalı.

+783
rioted 2 Ara 2015 05:21:41

Hepsi harika cevaplar ek olarak (yanık tadı en karanlık, örneğin İtalyan kızartma için tipik) zamanında bir barmen olarak karşılaştığım söz bir şey istiyorum:

Bir portafilter (profesyonel espresso makinesi cappuccino için kullanılan vb) olması (örneğin makineye kahve ile başa Ekle) hazırladıktan sonra bir şey gelir ve hemen çıkarma işlemi başlamıyorsun bazen olur. Sonra ne sıcak makine zemin kahve ısıtır olmasıdır. Eğer yeterince uzun süre sahipsiz bırakılırsa da kahve yanık tadı sonuçları. (Nedeniyle öğütülmüş kahve çok küçük parçacıklar, kahve / çok büyük bir yüzeye sahip olması) yanmış/ daha düşük ısıda kavrulur bile eğitimli tahmin ediyorum.

Su sadece 94°C ama metal çevresi bu "soğuk olmak zorunda değildir" unutmayın. Sanki çok kahve demlemek bile su sıcaklığını korumak için mümkün olmalıdır.

+749
illep 7 Kas 2010 08:35:07

Deneyimlerime dayanarak, bir el değirmeni satın alabilirsiniz, ama aynı zamanda dirsek gres biraz almak mutlak en sessiz olur. Ve eğer (son zamanlarda yaptığım gibi) yaşlı bir ebeveyn için alışveriş yapıyorsanız, o zaman ellerini artrit o el değirmeni işleyebilir. Diğerleri gibi, ben yaptım benim araştırma yerleri gibi Sessiz Ev Laboratuvar ve Amazon yorumları. Ayrıca babam için Capresso Infinity satın alma sona erdi. Onun hoşuna gidiyor gibi. - ve son taşlama nazaran çok sessiz, bu yüzden kazandık dedim.

+639
Vasu Balakrishnan 5 Haz 2014 02:35:56

Her zaman sabah kahve eserlerime espresso eklemek istedim, ama bir acemi olduğumu ve nereden başlayacağımı bilmiyorum.

+617
Shahid Thaika 15 Haz 2018 20:41:22

Kahve telvesi çok iyi olmasıdır. Senin ağzından bir şeyler ihtiyacı iri tanelerle için çeşitli nedenler:

  • İzin su yalak daha kolay başka baskı ihtiyaçları için yeterince yüksek ve kahve olacak tadı yanık gibi oldu kavrulmuş ikinci kez gelen ısınmış filtre sepeti [1].
  • Sağlayan küçük küçük gerekçesiyle "koşuşturma" içinde su ve ulaşmak üst [2] ve akışına son kahve.

Ayrıca bu ve yukarıdaki yardım değil, sen olabilir —gerekirse— hala ne @Ecnerwal dediği gibi son ressort.


[1] Size önlemek iyi bir parçası bu kullanarak çok sıcak (kaynar olmayan) su yerine soğuk su. Bu suyu önce kaynatın ve zemin çok fazla ısıya uzun süre maruz almazsınız anlamına gelir.

[2] değil, aşırı güç ocağı. Kahvemi yemek yaparken, 12 7-8 level arası/için (elektrikli) ocağı ediyorum. Daha düşük bir ısı kullanarak kahve içilebilir hale getirmekle kalmaz ve aşırı güçlü ve genellikle acı tadı çok kaldırır, ama aynı zamanda su daha az enerji, daha az hareket eder ve daha küçük gerekçesiyle geri filtrenin içine tekrar batırmak için izin verir gibi daha küçük alanları koşuşturma için engeller.

+513
Fleming PrePrimary Centre 8 Şub 2010 03:28:09

~%10 sirke ile bir pot demlemek ve hemen her şeyi temizler. Sadece su ikinci bir çalışma herhangi bir kalıntı sirke ile yardımcı olmak için yapılır.

+254
jabbar 2 Mar 2010 09:54:35

Kişisel tercihim saatim üzerine biraz su ekleyin. Ters yöntem kullanmıyorum ve pişirme sırasında daha fazla su ekleyerek (pişirme sırasında drippage biraz olsun eğilimindedir beri) tam bir kupa çok yakın ile sona eğilimindedir.

Ancak, çok daha güçlü (pseudo espresso) bir fincan arıyorsanız, İkinci yöntem olabilir. Kahve ve filtre ek bir toplamı kullanmanın tek dezavantajı var.

3. yöntem kullanarak tavsiye etmem. Bu noktada sadece elde alanlarına ve kahve daha az arzu edilir (çoğu kişi tarafından) bir kap içinde gidiyorsunuz.

Özetle, bir yöntem, üç yöntem ile elde kahve içerken büyük olasılıkla ikinci ve fincan büyüklüğünde bir miktar ile Aerpresso bardağı büyüklüğünde bir miktar ile iyi kahve miktarı büyüklükte bir bardak üreten bakıyorsun. Bunlardan herhangi birini elde etmeye çalıştığınız ne bağlı olarak iyi olabilir.

+221
simonpie 6 Ara 2010 04:53:23

Peki desibel dereceleri de farklı şeyler bağlıdır, çünkü ölçmek için oldukça iyi bir şey, olmamış, bazı sesleri diğerleri kadar rahatsız edici değil... sessiz olan El değirmenleri, ama soru gerçekten elle eziyet etmek istiyor musunuz? O yüzden sessiz olması için tasarlanmış bazı değirmenleri görmek istiyorum. Ama bulmak zor olabilir. Capresso sonsuzluğu çağıran kendisi en sessiz öğütücü - en azından ben okudum bu yüzden bu ayrıntılı inceleme kahve öğütücü dünya.

+143
Federico Builes 11 Kas 2014 09:27:57

Kupası "Yenilikçi Barista Rehberi" şekline göre espresso köpüğü etkiler ve dolaylı olarak tadı etkiler.

Açıklandığı gibi; köpük değil, kolayca buharlaşır için değerli içeriği korumak için yardımcı olur. Ayrıca, köpük içme değilken sıcak espresso tutar.

Kılavuzu, yenilikçi bardaklar kalınlığı ve dikey açı özel olarak en iyi kahve deneyimi için tasarlanmış olduğu belirtiliyor. Böylece, her yudumda at Kupası şimdi norrower kısmına kahve ve köpük sığar kahve ve köpük bir parça ve geri kalan kısmı bazı içiyorsun.

Bu biraz reklam ve ticari bir şirket tarafından hazırlanan bir kılavuzda biraz gerçeklik gibi geliyor. Oldukça kanımca bekleniyor.

+126
James Gammer 11 Nis 2014 22:42:27

Eğer kahve içmek olsam bağımlısı olacağım, yoksa sadece bir efsane mi?

Kafein nedeniyle kendi sağlığım için herhangi bir risk var mı?

+110
Bill Z 15 Tem 2011 20:53:54

Fasulye yıkanır "olsun" ("ıslak işlem") biliyor musun?

Beyaz kısmı ile hiçbir sorun olmalıdır. Bu (vs, iyi, değil yıkanmış "doğal" fasulye, ve aynı bölümü daha sonra siyah) yıkanmış kahve çekirdekleri tipik bir örneğidir.

Ayrıca, fasulye taşlama zaman, son içkinin tadı etkileyen saman üretimi. Bu fark ettiniz mi benekler renkli ışık olmalıdır. Saman parçası kaçınılmaz olsa da, daha iyi sonuçlar almak için mümkün olduğunca çok kaldırmak için deneyebilirsiniz. Saman iyi bir öğütücü önemli bir nedeni vardır.

+85
Colleen A Pariani 4 Nis 2014 15:43:31

Eğer çok para değil düşünüyorsanız, bütün fasulye kahve geçiş ve kahve saklamak için sızdırmaz kaplar her iki değirmeni ve bir hava satın alarak başlardım. Taze ve taze çekilmiş bu ucuz kahve bile çok daha iyi tadı. Zemin için (tüm fasulye ve bir orta sınıf değirmeni ve iki hava geçirmez kaplar al. Her günün başlangıcında, yeterince nefes almak için eziyet. Hala daha içilebilir daha uzun olabilir, özellikle eğer doğru bir şekilde saklandığı eğer olacak olsa kavrulmuş ve zemin olma 2 HAFTA içinde kullanılan, o zaman kahve en iyisi.

Hiçbir masrafı olmayan yapabileceğin başka bir şey için pot başına kullanmak ne kadar kahve ile deney. Daha fazla alan otomatik olarak daha iyi kahve anlamına gelir, ama çok fazla gerekçe ekleyerek bir çok tatsız acı, metalik, veya asitli tat yol açabilir insan kabul ofisleri nerede bir sürü gördüm. Çok taze bir pot bira ve eğer yardımcı olur görmek, eğer başka bir şey değişmez hatta biraz daha kahve ilave edin.

+81
Alquimista Hannibal Astros 29 Eyl 2013 23:49:37

Hamamböcekleri kahve seviyorum. Bir şehirde yaşayan birisi için roach tuzak iyi bir çözüm gibi görünüyor (ama ben kişisel deneyimlerinden tavsiye etmem). Evden bitkilerde gübre olarak kahve telvesi kullanın (aşağıya bakınız) aynı sebepten olmaz.

NYC ve böcekler bir sorun yaşıyorum. Hamamböcekleri apartman lezzetli şeyler bulmak için iyi bir yer olduğunu dairelerde komşu arkadaşlarına anlatmak için istediğiniz son şey. Onları öldürmek olabilir ama onları öldürmek, onları senden daha hızlı çekiyor olacaksın.

Benim için işe yaramadı. Olabilir, ancak, bir marketten böcek getirilen tek aile müstakil bir evde mükemmel bir çözüm olabilir. Bu senaryoda hamamböceği verilen bir süre var ve onlar gittiğinde - sorun yok.

+66
TheMusiKid 12 Nis 2016 04:14:14

İlk asla sertçe uyardı yaşındayken bir kahve fincanı, Çamaşır ve fiziksel olarak neredeyse hiç kahve fincanı yıkamak için eski bir işveren tarafından tehdit uygulama ile karşılaştım.

Görünüşe göre bu eski bir askeri gelenek asla yıkayın kahve Kupası ve bir emekli servis adam sürekli pratik.

Bunun arkasında herhangi bir mantığı yok, önemli miktarda kahve etkisi yapar, ya da bu sadece eski batıl bir gelenektir.

+53
AaronParkes 1 Ara 2016 02:45:40

Küçük bir kahve dükkanı sahibiyim ve düzenli aromalı kahve seviyor. İş akışı geliştirmek için, çift hopper bir öğütücü aldım. Bir tarafta aromalı, diğeri normal/ev. Her ikisi de aynı brewer, ama farklı bir tencere içine ve farklı sepet getirdik, ama hala normal benim aromalı tadı alıyorum.

Denemek ve bunu önlemek için bir girişim olarak, değirmeni benim "bu aromalı temizlemek için" bir geçiş programladım. Öğütücü aromalı sepete ve düzenli fasulye kullanarak hızlı 1-2 saniye tasfiye çalışır.

Bu sorun ya da ele herkesin ayrı değirmenleri ve bira kısa karıştırma önlemek için nasıl biliyor mu vardır?

+48
assasin773 14 Mar 2013 12:03:44

Sık sık seyahat ediyorum ve bazen sabahları bir fincan kahve istiyorum.

Gördüğüm ilk şey, bu odada mini kahve makineleri vardır. Bazen genel torbalar gelir, ama meraklısı otellerde (doubletree markalı olanları görür) marka olacak.

Kahve bu tür ne kadar taze?

+42
Rod Baker 22 Oca 2017 23:42:42

"Ne bir fincan kahve içmek için en iyi zaman nedir?" Hemen sonra düşünce - ki gerçekten Aşk Bir fincan kahve - girer beyin.

+15
Anthon Ytterell 28 Haz 2013 10:00:25

Etiketli soruları göster